Рыбный суп "Аквариум"

По многочисленным просьбам:
- 1 луковица + 1 морковка + пара зубцов чеснока >>> обжарить на режиме "выпечка"
- чуть позже добавить по трети порезанных в длинные дольки перцев: зеленого, красного, желтого и еще немного обжарить
- добавить половину банки порезанных обескоженных томатов
- две банки консервированного лосося, одну - тунца (можно варьировать)
- две филешки белой рыбы (панга, даже минтай можно)
- две крупно порезанных картофелины
- каперсы, можно оливки+маслины
- хорошо добавить кольца осьминога, креветки, мидии
- соль, много перца
- залить чашу горячей водой до отметки максимум

Машину перевести в режим "тушение"
Потушить 30-40 мин, до часа.
Подмечено, что суп вкуснее на вторые (и далее) сутки.

Твороженная запеканка в мультиварке
(проверено, мин нет, т.е. рецепт опробован)

2 пачки творога
2 яйца
2 ст.л. сахара
2 ст.л. манки
4 ст.л. сметаны (кефира, йогурта и пр.)
1 ст.л муки (можно без муки)
разрыхлитель (1/5 ч.ложки) (и без него получилось)
чуть соли
изюм

Все брутально перемешать блендером ок. 5-7 мин,
запекать 40-60 мин, в зависимости от объема.

Опробовано на 1,5 кг творога. Остальные ингридиенты увеличены пропорционально.
Получилась довольно плотная запеканка высотой примерно в 7-8 см.

Аджика по-абхазски

Очень острая и пряная аджика
(с благодарностью взято отсюда )

Ингредиенты ::

• Одна гирлянда красного жгучего перца - свежего или сушеного(примерно 1 кг)
• 500 грамм зеленой киндзы или 1 стакан зерен кориандра
• 500 грамм чеснока
• соль (желательно крупная, каменная)

Подготовка к работе:
Аджику лучше делать в маске или респираторе, а на руки - обязательно надеть перчатки.
(вопрос - а как её потом есть? с огнетушителем?)

Процесс:
1. Связку перца перебрать, отрезать хвостики и, разрезав вдоль, удалить семена. Перец прокрутить в мясорубке с самой мелкой сеткой или промолоть в комбайне (последнее, наверное, более комфортно). Промалывать надо до пастообразного состояния. Если вы купите сушеный перец, то непосредственно перед промалыванием положите его ненадолго в кипяток, чтобы он немного размяк, затем откиньте на дуршлаг и уже потом промалывайте.

2. После этого берем зеленую киндзу (лучше цветущую, тогда она наиболее ароматная. Все это, плюс чеснок, также прокручивается в мясорубке через мелкую сетку или измельчается в комбайне. Если у вас семена кориандра, то их следует потолочь в ступе или промолоть до порошкообразного состояния.

3. Смешайте вместе перец, зелень и чеснок. Добавьте по вкусу соль. Соли уйдет довольно много, я никогда не замеряла, но думаю, что понадобится примерно полстакана или даже больше. В любом случае, добавляйте соль постепенно, не кладите все сразу! Ориентируйтесь по вкусу.

Комментарии:

- при использовании сухой киндзы (кориандра) лучше не покупать молотый, а купить семена и потолочь в ступке или промолоть в кофемолке. Разница во вкусе будет существенная. На фотографиях вы видите именно такую адждику, приготовленную на основе сухих зерен кориандра.